конспект уроку технологія приготування салатів

конспект уроку технологія приготування салатів

Можна готувати салат із свіжих томатів та огірків з цибулею або з солодким перцем чи з яблуками. Урок № 143 технологія приготування салатів із сирих та варених овочів. З картоплі (різновидності), салат м ясний, вінегрет (різновидності) та ін. Обчищену варену картоплю нарізують скибочками, додають нашатковану зелену або ріпчасту цибулю, солять, заправляють сметаною або салатною заправою, чи майонезом. Салат можна приготувати, додаючи варену моркву, квасолю, солоні огірки, квашену капусту, гриби, оселедець. Назва салату залежить від мета уроку.

Навчитися готувати салати; закріпити практично - теоретичні знання із теми по організації робочого місця, технології приготування страв, економного використання сировини та електроенергії, дотримання норм санітарії та гігієни, вимог охорони праці та пожежної безпеки; розвиваюча. Розвивати в учнів навички самостійної роботи при приготуванні салатів та творчі здібності; виховна. Виховувати почуття гідності за обрану професію, відповідальність за доручену справу, дисциплінованість, прагнення до високих. Технологія приготування фруктових салатів та їх значення у харчуванні людини. Читак, учитель трудового навчання вищої категорії, учитель - методист зош і - ііі ст. Четверта група про ананас та грушу.

Всі отримали завдання знайти рецепти для приготування фруктових салатів. Виховувати почуття гідності за обрану професію, відповідальність за доручену справу, дисциплінованість, прагнення до високих результатів праці. Очікуваний результат. Учні повинні навчитися готувати т розробка та вдосконалення технологій приготування салатів і вінегретів дасть можливість розширити їх асортимент, поповнити ними меню в закладах ресторанного господарства, зробити ще один крок до впровадження здорового харчування в населення. історичний огляд походження салатів і вінегретів. Не тисячі - сотні тисяч страв створила за свою історію світова кулінарія найвеличнішим її досягненням, без сумніву, є салат. Для приготування салатів використовують сирі овочі і фрукти, а також відварні, квашені і мариновані овочі. Розробка та вдосконалення технологій приготування салатів і вінегретів дасть можливість розширити їх асортимент, поповнити ними меню в закладах ресторанного господарства, зробити ще один крок до впровадження здорового харчування в населення. Конспект урока сбо в 5а классе.

Приготовление салата мимоза. Ознакомить учащихся с технологией приготовления салата в соответствии с требованиями к качеству и оформлению салатов. Способствовать совершенствованию навыков нарезки овощей при помощи тёрки и ножа. Развивать умение анализировать свою деятельность через планирование работы и знакомство с ингредиентами салата. Способствовать совершенствованию навыков аккуратности и чувства коллективизма во время приготовления салата. – сегодня мы с вами научимся делать ещё один салат. А как он называется, вы узнаете, ответив на мой вопрос. Цветок с очень нежным ароматом, жёлтого цвета. «яєчні продукти та їх використання. Технологія приготування омлетів. Ця тема тісно пов’язана з іншими спец предметами і не тільки. Це такі, як; виробниче навчання, облік, калькуляція і звітність, устаткування підприємств харчування, охорона праці, санітарія та гігієна виробництва. Урок - формувати прийоми роботи з кухонним обладнанням, уміння і навички приготування страв, удосконалювати уміння сервірувати стіл. Сприяти формуванню навичок самостійного пошуку інформації та роботи з додатковою літературою, систематизації. Узагальнити та систематизувати знання учнів про холодні закуски, їх значення у харчуванні людини, розвивати навички праці учнів у групах; формувати прийоми роботи з кухонним обладнанням, уміння і навички приготування страв, удосконалювати уміння сервірувати стіл. План - конспект уроку.

Гарячі солодкі страви за температурою подавання всі страви групи солодкі поділяють на гарячі (55 °с) й холодні (10 - 14 °с). Проте цей поділ умовний, оскільки багато страв подають як гарячими, так і холодними (налисники з варенням, печені яблука, бабки). Харчова цінність солодких страв залежить від харчової цінності продуктів, що входять до їх складу.

Технологія приготування яблука обчищають, видаляють насіннєві гнізда, фарширують начинкою з сиру, викладають на змочений водою лист і запікають у жаровій шафі до готовності. Приготування начинки. Сир протирають, додають сирі яйця, цукор і перемішують. Актуалізація опорних знань. Українська народна кухня - це культурна спадщина українського народу, це неоціненний здобуток, який не слід забувати. Українська кухня створювалась протягом багатьох віків, тому вона в певній мірі відбиває не тільки історичний розвиток українського народу, а й його звичаї, традиції та культуру.

Тому вивчення варіативного модуля «приготування страв. Сьогодні на уроці ви більше дізнаєтесь про страви з молочних продуктів і навчитесь готувати деякі прості страви. “ технологія приготування дріжджового тіста”. Загальна характеристика розпушувачів, використання, вимоги до якості. Підготовка сировини для замішування тіста. Технологія приготування дріжджового тіста безопарним способом. Технологія приготування дріжджового тіста опарним способом. Процеси, що проходять під час замісу, бродінні тіста та випіканні виробів. Обробка, технологія приготування напівфабрикатів. Хімічний склад, харчова цінність риби. Механічна кулінарна обробка риб осетрових порід технологія приготування рибної котлетної маси та напівфабрикатів з неї. М’ясо, птиця, дичина, субпродукти. Хімічний склад і харчова цінність м’яса. Технологічний процес обробки м’яса. Кулінарне призначення частин м’яса. Технологія приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї. Технологія приготування страв. Традиції української національної кухні. Програма варіативного модуля 7 - 9 класи. Урок застосування знань, умінь і навичок і урок - конкурс. Урок застосування знань, умінь і навичок. Технологія приготування страв із борошна. Естетичне оформлення приготовлених страв, особливості подання їх до столу.

Вимоги до якості готових страв. Міністерство освіти і науки україни науково - методичний центр професійно - технічної освіти у запорізькій області вище професійне училище № 23 методична розробка плану - конспекту уроку із предмету „технологія приготування їжі” тема уроку.

Холодні страви та закуски” ділова гра „земля еще и потому щедра, что в мире существуют повара. ” роберт рождественский спеціаліст другої категорії, викладач букреєва і. Запоріжжя мета і завдання ділової гри ефективним методом підготовки сучасних спеціалістів є.